(¯`•¸·´¯) Ran Mori Fan Club (¯`·¸•´¯)
Chào mừng mọi người đã đến với Ran Mori FC. Hãy đăng kí ngay bây giờ để có thể trở thành một thành viên của đại gia đình RFC nhé!
Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  631c6cbbea94f8cd94c7ab5a64fdc235_45812660.mouri
(¯`•¸·´¯) Ran Mori Fan Club (¯`·¸•´¯)
Chào mừng mọi người đã đến với Ran Mori FC. Hãy đăng kí ngay bây giờ để có thể trở thành một thành viên của đại gia đình RFC nhé!
Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  631c6cbbea94f8cd94c7ab5a64fdc235_45812660.mouri
Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  2454906408976a05dfaco

Trang ChínhTrang Chính  Tìm kiếmTìm kiếm  Đăng kýĐăng ký  Đăng NhậpĐăng Nhập  
Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Mashim10
Đăng ký

Chào mừng đến với diễn đàn
» Nếu đây là lần đầu tiên bạn tham gia diễn đàn, xin mời bạn xem phần hỏi / đáp để biêt cách sử dụng diễn đàn
» Để có thể tham gia thảo luận, bạn phải đăng ký làm thành viên.Bấm vào đây để đăng ký.

Za, hè về rồi, cùng chơi nào mọi người ơi >"<. Hãy vô topic [Hot] 2nd RFC's SUMMER FESTIVAL để bắt đầu một mùa hè thật vui nhé. ^^~

Share|

Umeboshi - Mận muối Nhật Bản

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down
Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  I_icon_minitimeFri Apr 22, 2011 3:33 pm

Vui vẻ yêu đời xời ơi yêu quá xá!!!:x
Hamano_Michiyo
AboutHamano_Michiyo Người này hiện đang:
Chức vụ: .:Founder:.

Giới tính : Nữ
Bài gửi Bài gửi : 1745
Câu lạc bộ Câu lạc bộ : B-people
Birthday Birthday : 26/10/1994
Tâm trạng Tâm trạng : Vui vẻ yêu đời xời ơi yêu quá xá!!!:x

Tài sản
Tài sản:

Tiện ích
Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon4Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon5Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon6Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon7

Cấp bậc.:Founder:.

http://dieptuvi.wordpress.com
Thông Tin Cá Nhân
Giới tính : Nữ
Bài gửi Bài gửi : 1745
Câu lạc bộ Câu lạc bộ : B-people
Birthday Birthday : 26/10/1994
Tâm trạng Tâm trạng : Vui vẻ yêu đời xời ơi yêu quá xá!!!:x

Bài gửiTiêu đề: Umeboshi - Mận muối Nhật Bản

Umeboshi (tiếng Nhật: 梅干し) là một món dưa muối rất phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản được làm bằng cách đem quả mơ chín phơi héo rồi ngâm lâu ngày với thật nhiều muối. Nó còn được gọi là”quả ume khô” một loại trái quả được đem ngâm dấm, hình dáng của nó tương tự quả mơ của nước ta.

Món dưa mận umeboshi theo truyền thống phải được làm từ những quả mận đã chín. Vào từ khoảng đầu tháng sáu đến giữa tháng bảy, khi mùa xuân nhường chỗ cho hè tới, hầu khắp đất nước Nhật Bản đều bước vào một giai đoạn thời tiết ẩm ướt, mưa nhiều gọi là tsuyu (hoặc baiyu). Và cũng là lúc những cây mận trĩu trái chín đỏ, người Nhật hái chúng và đặt chúng trong những chiếc thùng gỗ chứa muối. Sau khi mận đã xếp gần đầy mặt thùng, người ta cho lên mặt mận một lớp muối dầy, theo thời gian mận ngày càng bị xẹp xuống, nước cốt mận sẽ tiết làm tan muối tạo thành giấm mận tự nhiên. Thứ nước muối này có vị chua đặc trưng gọi là giấm mận, mặc dù nó không phải là giấm.

Có một loại mơ muối nữa gọi là umezuke, nhưng loại này không được phơi cho héo trước khi đem muối. Umeboshi mềm (nếu là umezuke thì giòn), có vị chua gắt và mặn. Thường thì umeboshi có màu vàng rộm, nhưng cũng có loại có màu đỏ, đó là tùy thuộc vào độ chín của quả mơ được phân loại trước khi tiến hành làm umeboshi.

Ngày nay có nhiều cách làm món umeboshi và phần đông người ta ít dùng muối mà mận sẽ làm dưa trực tiếp từ giấm mà chỉ cho một ít muối cho có vị mặn tương đương.

Loại dưa mận umeboshi có màu đỏ thì được muối chung với lá tía tô đỏ gọi là Akajiso hoặc có thể làm tăng thêm hương vị của món dưa mận này bằng cách muối chung với tảo Kombu hay thậm chí có cả mật ong.


Miền trung tỉnh Wakayama của Nhật Bản, nhất là ở một địa phương gọi là Minabe, là nơi nổi tiếng về làm umeboshi.

Một trong những khẩu phần trưa của người Nhật là nắm cơm và một trái mận muối, được gọi là nắm cơm mặt trời mọc do rất giống quốc kì Nhật Bản.

Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Dulich_nhat3
Nắm cơm mặt trời mọc
Cứ đến tháng 6 hàng năm, những người bán rau quả trên khắp Nhật Bản lại bắt đầu bày bán hàng núi mận xanh rắn và chắc đến mức không thể ăn được. Phần lớn khối lượng mận này được dùng để làm mận muối – một món ăn dân dã rất đặc biệt của người Nhật.
Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Dulich_nhat4

Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Dulich_nhat5

Những trái mận xanh rắn chắc
Những trái mận xanh được rửa sạch và xếp vào một chiếc vại sành, sau đó người ta rắc muối và nén xuống nước trong khoảng 2 tuần. Những chiếc lá tía tô được ngắt bỏ thêm vào vại để làm tăng màu sắc và hương vị cho mận muối. Khi mặt ngoài qủa mận bắt đầu mềm ra và chuyển sang màu đỏ tươi, người ta vớt mận ra và phơi ngoài trời từ 2 đến 3 ngày. Khi đã khô, mận được thu vào một chiếc vại khác để ăn dần
Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Dulich_nhat6
Mận trước và sau khi được chế biến thành mận muốiUmeboshi - Mận muối Nhật Bản  Dulich_nhat7
Phơi mận đã ướp muối trong khoảng từ 2 đến 3 ngày Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Dulich_nhat8
Thành quả cuối cùng

Một vại mận muối có thể để được trong vòng nhiều năm mà không lo bị hỏng.
Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Dulich_nhat9
Mận muối 100 năm tuổi
Là một món ăn thanh đạm, không cầu kì; mận muối luôn là một món ăn được ưa thích trong khẩu phần ăn của những người dân Nhật, đặc biệt là những người cao tuổi – vốn nổi tiếng có tuổi thọ trung bình cao nhất trên thế giới nhờ lối sống thanh đạm và hợp lý.
Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Dulich_nhat10
Một nắm cơm với một trái mận muối ở giữa khá phổ biến ở NB
Và đây cũng là món không thể thiếu trong thực đơn những người ăn chay. Vị của mận muối trải từ chua chát đến chua mặn lại hơi ngọt; kích thích khẩu vị người ăn lại được sử dụng rộng rãi trong pha chế nấu nướng nhờ hương vị khó tả của nó.
Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Dulich_nhat11 Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Dulich_nhat12
Hộp cơm trông rất đẹp mắt và ngon miệng
Một trong những khẩu phần ăn trưa quen thuộc của người Nhật Bản là một nắm cơm và một trái mận muối đặt ở giữa, được gọi là nắm cơm mặt trời mọc do trông nó rất giống quốc kì của Nhật Bản.
Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Dulich_nhat13
Một bữa trưa đơn giản và phổ biến ở Nhật
Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Dulich_nhat14
Nhiều loại mận muối đượcbày bán tại các siêu thị
Mận muối là một món ăn truyền thống và có vị trí quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Đến nỗi mà người Nhật Bản vẫn thường nói với nhau rằng họ còn có thể tồn tại chừng nào còn một trái mận muối và một bát cơm.
Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  29nov04
Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Umeboshi6


Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Umeboshi%2BD%C6%B0a%2Bm%E1%BA%ADn%2Bc%E1%BB%A7a%2Bng%C6%B0%E1%BB%9Di%2BNh%E1%BA%ADt%2BB%E1%BA%A3n
TM tổng hợp





Nguồn; diendantruyenmoi.com

Tài sản cá nhân
Xem tài sản của Hamano_Michiyo
Tài sản
Tài sản:
Chữ ký của Hamano_Michiyo


Mọi người ghé thăm blog của Momo naz:http://dieptuvi.wordpress.com/


Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  I_icon_minitimeFri Apr 22, 2011 5:47 pm

reli_haliko
Aboutreli_haliko Người này hiện đang:
Chức vụ: .:Moderator:.

Giới tính : Nam
Bài gửi Bài gửi : 900
Câu lạc bộ Câu lạc bộ : ...
Birthday Birthday : 06/04/1997

Tài sản
Tài sản:

Tiện ích
Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon4Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon5Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon6Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon7

Cấp bậc.:Moderator:.

Thông Tin Cá Nhân
Giới tính : Nam
Bài gửi Bài gửi : 900
Câu lạc bộ Câu lạc bộ : ...
Birthday Birthday : 06/04/1997

Bài gửiTiêu đề: Re: Umeboshi - Mận muối Nhật Bản

cái này ăn ngon không ta :onion45:
nghe Momo viết mà Reli thèm :onion107:
cho xin một tô mận muối :onion3:

Tài sản cá nhân
Xem tài sản của reli_haliko
Tài sản
Tài sản:
Chữ ký của reli_haliko
Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  I_icon_minitimeFri Apr 22, 2011 6:59 pm

vui buồn lẫn lộn ^^
Angela
AboutAngela Người này hiện đang:
Chức vụ: .:Member cấp 5:.

Giới tính : Nữ
Bài gửi Bài gửi : 482
Câu lạc bộ Câu lạc bộ : Karate
Birthday Birthday : 18/01/1999
Tâm trạng Tâm trạng : vui buồn lẫn lộn ^^

Tài sản
Tài sản:

Tiện ích
Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon4Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon5Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon6Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon7

Cấp bậc.:Member cấp 5:.

Thông Tin Cá Nhân
Giới tính : Nữ
Bài gửi Bài gửi : 482
Câu lạc bộ Câu lạc bộ : Karate
Birthday Birthday : 18/01/1999
Tâm trạng Tâm trạng : vui buồn lẫn lộn ^^

Bài gửiTiêu đề: Re: Umeboshi - Mận muối Nhật Bản

Woa! Trông ngon lành quá! :onion131: Giá như được nếm thử :onion221:
Đúng là Nhật Bản có khác, toàn món ăn ngon!
Không thể cưỡng nổi nữa rồi :cuteonion41:

Tài sản cá nhân
Xem tài sản của Angela
Tài sản
Tài sản:
Chữ ký của Angela

Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  I_icon_minitimeFri Apr 22, 2011 8:26 pm

Tham gia OFFLINE nếu bạn là fan Sess - Rin nhé
R + S = Love
AboutR + S = Love Người này hiện đang:
Chức vụ: .:Member cấp 4:.

Giới tính : Nữ
Bài gửi Bài gửi : 254
Câu lạc bộ Câu lạc bộ : Girls
Birthday Birthday : 26/03/1995
Tâm trạng Tâm trạng : Tham gia OFFLINE nếu bạn là fan Sess - Rin nhé

Tiện ích
Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon4Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon5Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon6Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon7

Cấp bậc.:Member cấp 4:.

Thông Tin Cá Nhân
Giới tính : Nữ
Bài gửi Bài gửi : 254
Câu lạc bộ Câu lạc bộ : Girls
Birthday Birthday : 26/03/1995
Tâm trạng Tâm trạng : Tham gia OFFLINE nếu bạn là fan Sess - Rin nhé

Bài gửiTiêu đề: Re: Umeboshi - Mận muối Nhật Bản

Hic, mình là heo chính hiệu đây, nhìn vào thèm quá...:X:X:X

Tài sản cá nhân
Xem tài sản của R + S = Love
Chữ ký của R + S = Love

Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  I_icon_minitimeFri Apr 22, 2011 9:06 pm

Bất ổn
Mèo mướp
AboutMèo mướp Người này hiện đang:
Chức vụ: .:Member tích cực:.

Giới tính : Nam
Bài gửi Bài gửi : 1052
Câu lạc bộ Câu lạc bộ : Karate
Birthday Birthday : 01/04/1998
Tâm trạng Tâm trạng : Bất ổn

Tài sản
Tài sản:

Tiện ích
Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon4Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon5Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon6Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon7

Cấp bậc.:Member tích cực:.

Thông Tin Cá Nhân
Giới tính : Nam
Bài gửi Bài gửi : 1052
Câu lạc bộ Câu lạc bộ : Karate
Birthday Birthday : 01/04/1998
Tâm trạng Tâm trạng : Bất ổn

Bài gửiTiêu đề: Re: Umeboshi - Mận muối Nhật Bản

chẹp chẹp ! nhìn mà thèm quá :onion39: (tớ ham ăn lắm T_T)
ko biết ở VN có món này ko nhỉ ?
muốn ăn :onion44:

Tài sản cá nhân
Xem tài sản của Mèo mướp
Tài sản
Tài sản:
Chữ ký của Mèo mướp

Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  I_icon_minitimeMon Jul 04, 2011 3:24 pm

Girls bring the boys out!
SRAW
AboutSRAW Người này hiện đang:
Chức vụ: .:Adminitrators:.

Giới tính : Nữ
Bài gửi Bài gửi : 3011
Câu lạc bộ Câu lạc bộ : Girls
Birthday Birthday : 08/11/1996
Tâm trạng Tâm trạng : Girls bring the boys out!

Tài sản
Tài sản:

Tiện ích
Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon4Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon5Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon6Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon7

Cấp bậc.:Adminitrators:.

Thông Tin Cá Nhân
Giới tính : Nữ
Bài gửi Bài gửi : 3011
Câu lạc bộ Câu lạc bộ : Girls
Birthday Birthday : 08/11/1996
Tâm trạng Tâm trạng : Girls bring the boys out!

Bài gửiTiêu đề: Re: Umeboshi - Mận muối Nhật Bản

Nhìn quả mận muối như quả ô mai nhỉ
Mà muối đến 100 năm cơ à
Thế thì sao mà ăn *tham lam*

Tài sản cá nhân
Xem tài sản của SRAW
Tài sản
Tài sản:
Chữ ký của SRAW


Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  SM_Town_Live_10_World_Tour_08092010_(1)

9 angels make my life complete!

Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  I_icon_minitimeMon Jul 04, 2011 4:00 pm

Smile^_^
shinichi_love_ran
Aboutshinichi_love_ran Người này hiện đang:
Chức vụ: .:Moderator:.

Giới tính : Nữ
Bài gửi Bài gửi : 1328
Câu lạc bộ Câu lạc bộ : Karate
Birthday Birthday : 19/05/1996
Tâm trạng Tâm trạng : Smile^_^

Tài sản
Tài sản:

Tiện ích
Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon4Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon5Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon6Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon7

Cấp bậc.:Moderator:.

Thông Tin Cá Nhân
Giới tính : Nữ
Bài gửi Bài gửi : 1328
Câu lạc bộ Câu lạc bộ : Karate
Birthday Birthday : 19/05/1996
Tâm trạng Tâm trạng : Smile^_^

Bài gửiTiêu đề: Re: Umeboshi - Mận muối Nhật Bản

ôi trông ngon thật đó
ẩm thực Nhật Bản thật tuyệt
giá mà ở Việt Nam cũng có

Tài sản cá nhân
Xem tài sản của shinichi_love_ran
Tài sản
Tài sản:
Chữ ký của shinichi_love_ran


Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  100
OUT OF SIDE NEVER OUT OF MINE
Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  100

Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  I_icon_minitimeMon Jul 04, 2011 8:22 pm

Vui vẻ yêu đời xời ơi yêu quá xá!!!:x
Hamano_Michiyo
AboutHamano_Michiyo Người này hiện đang:
Chức vụ: .:Founder:.

Giới tính : Nữ
Bài gửi Bài gửi : 1745
Câu lạc bộ Câu lạc bộ : B-people
Birthday Birthday : 26/10/1994
Tâm trạng Tâm trạng : Vui vẻ yêu đời xời ơi yêu quá xá!!!:x

Tài sản
Tài sản:

Tiện ích
Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon4Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon5Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon6Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon7

Cấp bậc.:Founder:.

http://dieptuvi.wordpress.com
Thông Tin Cá Nhân
Giới tính : Nữ
Bài gửi Bài gửi : 1745
Câu lạc bộ Câu lạc bộ : B-people
Birthday Birthday : 26/10/1994
Tâm trạng Tâm trạng : Vui vẻ yêu đời xời ơi yêu quá xá!!!:x

Bài gửiTiêu đề: Re: Umeboshi - Mận muối Nhật Bản

Quả này bỏ vào cơm hộp mà~~~Ùi, mềnh cũng muốn sang Nhật, hehe
Mà nhìn nhang nhác mơ muối nhẩy^^

Tài sản cá nhân
Xem tài sản của Hamano_Michiyo
Tài sản
Tài sản:
Chữ ký của Hamano_Michiyo


Mọi người ghé thăm blog của Momo naz:http://dieptuvi.wordpress.com/


Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  I_icon_minitimeMon Jul 04, 2011 10:28 pm

yêu đời phơi phới
Ran♥forever
AboutRan♥forever Người này hiện đang:
Chức vụ: .:Member tích cực:.

Giới tính : Nữ
Bài gửi Bài gửi : 1097
Câu lạc bộ Câu lạc bộ : B-people
Birthday Birthday : 14/12/1996
Tâm trạng Tâm trạng : yêu đời phơi phới

Tài sản
Tài sản:

Tiện ích
Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon4Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon5Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon6Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon7

Cấp bậc.:Member tích cực:.

Thông Tin Cá Nhân
Giới tính : Nữ
Bài gửi Bài gửi : 1097
Câu lạc bộ Câu lạc bộ : B-people
Birthday Birthday : 14/12/1996
Tâm trạng Tâm trạng : yêu đời phơi phới

Bài gửiTiêu đề: Re: Umeboshi - Mận muối Nhật Bản

ui !!! trông quả mận ngon thế
mà sao lại ăn với cơm nhỉ :onion33:

Tài sản cá nhân
Xem tài sản của Ran♥forever
Tài sản
Tài sản:
Chữ ký của Ran♥forever

Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  I_icon_minitime

AboutSponsored content Người này hiện đang:
Chức vụ:

Tiện ích
Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon4Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon5Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon6Umeboshi - Mận muối Nhật Bản  Icon7

Cấp bậc

Thông Tin Cá Nhân

Bài gửiTiêu đề: Re: Umeboshi - Mận muối Nhật Bản


Tài sản cá nhân
Xem tài sản của Sponsored content
Chữ ký của Sponsored content

Umeboshi - Mận muối Nhật Bản

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
(¯`•¸·´¯) Ran Mori Fan Club (¯`·¸•´¯) :: ♥Beika Center♥ :: Ga điện ngầm Beika :: Sân bay Narita :: Văn hoá-
Đăng Nhập NhanhThanks for viewing Teen Bình Dương ^_^!
.:Đăng kí:. | .: Quên mật khẩu :.